要喝红、白酒,軒の媽都是到大型的购物市场选购,这是第一次到卖酒的零售店Corks Out。这里所售卖的酒并不是一般市面上买得到的普通红酒、白酒,卖的可是来自世界各地稀有又珍贵的精选美酒!只是卖酒?店里还有惊喜!买了酒后可以马上品一品,因为店里有一个小空间,营造一个舒适的品酒氛围,让顾客们摸着酒杯尝美食,聊世界各地的事。
Corks Out经营了10年,后来将店里头的小空间打造为品酒尝美食的空间。看着Corks Out琳琅满目的酒,不知该如何搭配?有帮手Jave跟你分享,想学习喝红酒、听故事,他很乐意为你推荐跟搭配。沉醉在酒香弥漫的世界里的Jave,喜欢尝世界各地的美酒,他说透过红酒可以探索国家的历史,透过味蕾可以尝出国度的浪漫。
▼Seared with a Kiss搭配 GMH Shiraz
首推!选用西班牙进口伊比利亚黑猪猪颈肉,虽然成本较高,但胜在爽口嫩滑。仅加上香料大火煎至外香内嫩,每一块肉厚薄适中,放进嘴里慢慢咀嚼,肉汁还Keep到,而且肉质松软,一吃钟情。香料味道浓烈,搭配的红酒是来自澳洲南部,辛香味比较重。
▼Spinach Crepe搭配 Stella Bella Skuttlebutt
端上桌軒の媽以为是一道甜品,用刀叉切开后,馅料是满满的奶油菠菜和鲜虾,搭配来自澳洲的白酒,有一股清谈的花香味,口感非常柔顺。
▼Pan Grilled Barramundi 搭配 Shinas Innocent
澳大利亚的鲈鱼肉质密实鲜嫩,只需简单香煎就可以吃到鱼的鲜美。拌菜是青豆泥沙拉,不像薯泥比较腻,青豆泥有种清新的口感。
▼Spaghetti with Chorizo 搭配 Chateau De Camarsac
軒の媽是鸡蛋控,每看到鸡蛋总是忍不住想戳破,让蛋黄缓缓地流出来伴着意大利面,很香滑。温馨提醒,这香肠不是非一般的香肠,店家不顾成本选用来自西班牙的辣肠,比普通的香肠来货价格更贵!搭配的红酒是来自法国的波尔多,是法国最大的葡萄酒产区,出产世界名酒。
▼Pork Vermicelli 搭配 GMH Shiraz
西式料理竟出现扣肉米粉?是的!话说这是店里的招牌,加上绍兴酒炒出香味!
Corks Out Wine Shop
60 Jalan Burhanuddin Helmi,
60000 Taman Tun Dr Ismail, Kuala Lumpur.
营业时间:3pm – 12am
联络号码:+603-7727 7033
軒の媽 品美酒尝好料 听着世界各地的故事 真疗愈 报导
hui ting
Fri Feb 23 2018
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