早前,黄翠如化身厨娘,来到马来西亚为Astro主持新一辑饮食节目《煮乐翠》,一展深藏不露的厨艺!
人们总说,要抓住一个男人的心,先要抓住他的胃。原来黄翠如不仅出得厅堂,她还入得厨房,难怪萧正楠也拜倒在她的石榴裙下!
一道好的菜肴,除了新鲜的食材之外,调味料也扮演着非常重要的角色。黄翠如与妈咪们在制作以下爱心菜肴时,所使用的调味料是来自李锦记的调味料系列,质量百分百坚持。
而李锦记调味料系列中的蚝油,更是采用公司的养蚝场所出产的纯正鲜蚝制成,使产品永远保持新鲜和高质量,同时不添加任何防腐剂。更多详情及食谱分享,请浏览这里。
好呗,现在黄翠如就与几位妈咪联手教大家“煮几味”!以下简单但美味的爱心佳肴,赶快用笔记记录下来吧!
迷你鸡肉汉堡
如果公司大吃会或在家中举行生日派对等等,这道迷你鸡肉汉堡会是一道老少咸宜的菜肴,美味之余,卖相也很吸睛!
材料:
汉堡 - 小汉堡、生菜、芝士片、番茄
鸡肉片 - 鸡胸肉、白胡椒粉、牛油、盐、李锦记熊猫牌蚝油
步骤:
1. 把鸡胸肉剁碎。
2. 把剁碎的鸡肉和李锦记熊猫牌蚝油、白胡椒粉和少许的盐搅拌醃制。
3. 在热锅里放入牛油,煎醃制好的鸡肉碎。
4. 把汉堡包切半。
5. 汉堡包放入芝士片和番茄片。
6. 把鸡肉片夹心在汉堡内即可。
马铃薯鸡肉便当
这道便当看似简单,但却是爱心满满的哦。除了吃的人开心,能亲手为家人或爱人做便当,也是一件非常幸福的事。小小声说,楠哥你就好啦,有翠如BB的爱心便当吃!
材料:
半颗绿椰菜花、一条红萝卜、一颗马铃薯、一段姜、半颗蒜头、几颗小番茄、一只全鸡腿(用鸡胸肉也可以)、少许糖、少许盐、适量黑胡椒粉、一大汤匙日式米酒、两大汤匙李锦记熊猫牌蚝油、一大汤匙粟米油、5大汤匙酱油、一杯糙米、300ml水
步骤:
1. 先把糙米放进饭煲煮熟。
2. 把绿花椰菜洗净,切成颗粒 。
3. 把小番茄洗干净,放置一旁的便当盒里。
4. 把红萝卜、马铃薯去皮,切成颗粒。
5. 把姜去皮,切成片。
6. 蒜头去衣,切成小块。
7. 鸡腿去骨。
8. 把去好骨的鸡腿肉放进碗里,再用盐、糖、黑胡椒粉、日式米酒以及李锦记熊猫牌蚝油腌制处理。
9. 另一边,爆香蒜头、姜片。过后,放进马铃薯和红萝卜,炒至颜色稍微转微焦。
10. 放入已经腌制好的鸡腿肉。
11. 倒入酱油并焖煮五分钟,至酱汁略为收干就可以了。
12. 取另一锅,放水煮滚,下海盐,把绿椰菜花烫熟。
13. 可以加上黑白芝麻点缀便当。
亚参串虾
正所谓入乡随俗,黄翠如这次来到大马,当然也不忘学上几道当地美食。马来西亚传统美食多以香料调味,而这道亚参串虾,以新派的烹调方法,令传统美食丰富、更添创意!
材料:
虾 6只 去壳、亚参膏、李锦记熊猫牌蚝油、糖、白胡椒、卷饼皮一包、小番茄一盒、竹签
酱料A(亚参水) :
亚参膏(Asam paste)大约半茶匙、水4汤匙
酱料B:
李锦记熊猫牌蚝油2汤匙、糖1汤匙、白胡椒少许、水适量
步骤:
1. 把酱料A的亚参膏放入水中,浸大约3分钟,然后用手或汤匙捏碎。
2. 酱料B混合,然后加入 1汤匙亚参水(酱料A混合出来的亚参水)。
3. 把酱料用来腌虾,大约15分钟。
4. 烧热锅和油,把虾煎两边半熟,加入酱料捞两三下,再煎到有点微焦就行。
以上3道菜光是卖相就很吸睛了有没有?!
还想要看更多黄翠如与妈咪们的美食分享?
《煮乐翠》共分四集,每集均有不同的亲子家庭出任嘉宾,他们更需要现场抽出任务卡,挑战各种煮食任务及难度。此外,每个家庭亦可抽机会卡一次从而把握机会扭转局势,令烹饪过程既兴奋又刺激!当任务完成,交由评判试菜及评分,再由翠如向观众分享每集拍摄后的感受。
记得守着8月19日起,每逢星期六晚上8时,在Astro华丽台及翡翠台播出的《煮乐翠》。黄翠如继续为大家大展厨艺!
hoeyin
Tue Aug 15 2017
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