一锅在手,轻松料理一桌好菜!

  • 06/02/2018 11:31 AM

一锅在手,轻松料理一桌好菜!


 城市人,忙碌的工作与生活,下班后回到家已经是晚上八、九点的事。不想经常吃外食,想来顿简单美味的住家菜,但回到家已经很累的大家,光想到那繁琐、时间又长的烹调过程就让人打退堂鼓了。
 
但如今,一锅在手,你也能轻松料理一桌好菜!来自Thermos Shuttle Chef系列的真空闷烧锅,只要把材料准备好及短时间加热之后,不需持续用炉火加热,也能烹调林林种种的菜式。使用方法很简单,将食材放入内锅后在炉火上煮滚,再将内锅移至外锅内并盖上锅盖,接着利用真空保温来让内锅内的食材继续保持高温,进而熟透即可。
 
如此一来,节省时间的同时,还能保持食物的味道和新鲜度。
 
以下,推荐3道轻松料理,让你一锅在手,就能轻松料理出一桌好菜!
 

英式烤蔬菜

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材料:
3个 • 鸡腿(切块)、1个 • 红葱(切碎)、1根 • 蒜苗、1盒 • 鲜蘑菇、¼颗 • 柠檬、1根 • 百里香、2大匙 • 白酒、1杯 • 高汤、50毫升 • 鲜奶油、适量 • 黑胡椒和盐、适量 • 香芹
 
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做法:

1. 在闷烧锅内锅加入橄榄油以中大火热锅,烧热后加入鸡腿肉、胡椒和盐煎至表面金黄,即可起锅放一旁备用。
2. 在同一锅中加入红葱和蒜苗, 翻炒直到软化后加入鲜蘑菇翻炒。蘑菇软化后加入百里香、柠檬汁和白酒,煮至锅内的汁液减少一半便即刻加入高汤、鲜奶油和鸡肉块煮至沸腾后继续煮15分钟。
3. 把闷烧内锅移入外锅内焖烧2-3小时。  
 

法式马赛鱼汤

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材料:
1只 • 螃蟹、200克 • 鱿鱼、200克 • 虾、300克 • 白肉鱼片、1根 • 红萝卜、3根 • 西芹、2罐 • 番茄丁罐头、2颗 • 蒜头(切片)、少许 • 番红花(浸水软化)、1大匙 • 橄榄油、6杯 • 蔬菜高汤、适量 • 黑胡椒盐、¼杯 • 香芹
 
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做法:

1. 在闷烧锅内锅中加入一匙橄榄油以中大火热锅,爆香蒜头片后加入蕃茄丁、蔬菜高汤、西芹和红萝卜煮滚后转至中火继续煮20分钟。
2. 把螃蟹,白肉鱼片,虾,鱿鱼和番红花放入闷烧内锅中。把内锅移至外锅内焖烧1小时。  
3. 起锅时,把香芹撒入,再加入适量的黑胡椒和盐调味。  


云耳雪梨甜

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材料:
1个 • 云耳(浸水泡软)、8粒 • 红枣(浸水泡软)、2颗 • 雪梨(切粒)、1升 • 水、60克 • 冰糖



做法:

1. 闷烧锅内锅放入水、雪梨、红枣和云耳,煮至沸腾,盖上盖子继续煮10分钟,内锅移至外锅内焖烧2小时。
2. 起锅前把冰糖放入,融化后搅拌均匀,放凉后加入冰块,放入闷烧锅外锅内可以保冷3-4小时。  

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