美食最高评分！米其林指南是这样评分的！

大家对米其林星级餐厅都有着莫名的兴趣，甚至会认为那个是美食家的一个标准。那你知道它的来源吗？





其实，你知道米其林指南是怎么来的吗？故事是这样的，在1900年的时候，米其林兄弟为了卖轮胎，突然有个点子：“如果我们能让大家知道法国有很多地方好玩，人们就会开始汽车旅行，这样一来，就会有更多人来买米其林轮胎了！”

于是，米其林公司就开始印制三万五千本蓝色的食宿指南，里面有法国地图、加油站、汽车修配厂、饭店，和轮胎行的相关资讯，而这些指南是免费索取的，并在其他欧洲国家也有发行。

1926年，米其林指南开始用星星来评鉴对餐厅的美食水准，不过当时只有一星，ㄧ直到1931年才有三星的确立，指南的封面也改为红色，沿用至今。到现在，米其林星级的评分已成为全世界最具权威性的饮食评分标准，2005年，全欧洲只有50家餐厅能获得米其林3星荣誉喔！




米其林是怎么评星的呢？
星级评定的标准是：菜肴原料的质量、准备食物的技艺水平和口味的融合、创新水平、是否物有所值和烹饪水准的一致性。一家餐厅可以获得的最高荣誉是三颗星。






米其林星星等级：
一颗星（Very good Cooking）的餐厅：“如果顺路，不可不试！值得停车一尝的好餐厅！”（这样的叙述当然是因为米其林是做轮胎的）。

两颗星（Excellent Cooking）的餐厅：“一流的厨艺，提供极佳的食物和美酒搭配，值得绕道前往，但所费不赀。”

三颗星（exceptional cuisine，worth the journey）的餐厅：“完美而登峰造极的厨艺，值得专程前往，可以享用手艺超绝的美食、精选的上佳佐餐酒、零缺点的服务和极雅致的用餐环境，但是要花一大笔钱。”