柚子，是中秋佳节必备的水果，因为“柚”与“佑”谐音，有保佑的好彩头之外，柚子丰富的营养是最好的水果之一。除了中秋节，柚子也能作为沙拉的料理主角。


人们总是觉得外国的月亮比较圆、外国的水果就比较高档、好吃又有营养？这样的想法实在大错特错！那是因为我们都不知道霹雳州盛产的柚子年年夺冠！而且本地柚子的用处多到说不完，一整颗柚子可以从头护到脚、从内护到外，一瓶柚子酵素就能化身成为最强清洁品、除臭漱口液、养生保健饮料、还可以拿来做面膜呢！不管外用内服，绝对难不倒一颗柚子！


由食疗师上阵，教你做创意料理：酸甜柚子虾仁沙拉，聪明用柚子分解虾子的胆固醇！而且这道清爽开胃沙拉，维生素C能够解油，有助于解决便秘的问题。


材料：
小葱（数颗）切丝
香茅（一根）
柚肉（适量）切碎
柚汁（适量）
虾仁（适量）

调味：
砂糖（少许）
鱼露（少许）




做法：
1. 把虾仁放进热水里汆烫三到五分钟。
2. 拍打香茅并把小葱切丝。
3. 把刚刚烫熟的虾仁捞起来，与香茅、小葱一起放进小碗里，接着放入柚肉。
4. 倒入少许砂糖、柚汁和鱼露，并搅拌均匀，即可享用。





食疗用途：
-柚肉可促进身体吸收虾的钙质和蛋白质
-柚肉的维生素C能够解油和化解虾的胆固醇





最有意思的蔬果节目：《舞蔬弄果》
蔬果隐藏着许多秘密，经过节目组深入挖掘和反复认证后，终于确定羊角豆是男士福音“植物界的伟哥”，黄梨是婆婆妈妈最爱的“天然肉类软化剂”，柚子是数一数二的“解脂高手”，番茄是女士的“美容圣品”…看起来平凡的蔬果们竟然都隐藏着不为人知的绝世功夫！


跟随本地最有创意的食疗师和营养师，学习创作出闻所未闻的创意料理，好吃又好看；同时也学习如何使用全颗蔬果，达到零浪费的极致。《舞蔬弄果》每周六 10pm，Astro AEC 频道301 及 Astro AEC HD 频道306 播出。