辉哥为食游

  • 23/03/2018 04:22 PM

辉哥为食游

4月8日首播,每周日 8pm(Astro华丽台 频道311 & Astro华丽台 HD 频道310)
主持:吴锡辉、糖妹


顺德名菜均安蒸猪,以猪原只去骨腌制,经古法蒸煮而成,当中蕴含当地人的体贴孝心。肉质爽而不腻,有何秘诀?什么部位是必吃推介?辉哥、糖妹还“太公分猪肉”,与众分甘同味。顺德农家菜简朴鲜味,泡菜焖鱼骨、椰青浸鲗鱼,传统中显创意!

辉哥“讲故”,大谈扣肉起源。 “沙溪扣肉”的独特香味则源自地道蒌叶,而五花肉先炸后蒸,夹以芋头、粉葛,晶莹剔透,令人食指大动。沙溪独家“皮胶鸭”,猪皮吸尽焖鸭真味,更要先尝为快。