味道中山

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  • 02/02/2017 11:53 AM

味道中山

2 月 4 日启播,周六 6.30pm
Astro 全佳 HD (频道 308)


从食物感受岭南水乡  用舌尖品味美丽中山
——纪录片《味道中山》讲述传统饮食

《味道中山》共六集,每集30分钟,分别是《捕捞美味》、《山林食谱》、《诱惑早餐》、《季节味道》、《天地农家》和《渔米之乡》。这六集节目展现了中山地区的美食与文化,以关注生活、关注时代、关注普通人为标准,以食物为经度,以文化为纬度,依靠故事传递价值,凭借情感引起共鸣,唯美且极具震撼力的画面重新解构了传统的饮食文化,让观众从食物感受岭南水乡,用舌尖品味和美中山。

摄制组用了整整一年的时间,走遍中山的城市与乡村,在街头巷尾、田间地头寻找让人回味无穷的中山味道。无论是节目内容还是镜头语言的运用,摄制组用细节和场景说话,将生活的美感和审美的形式感这两者之间无缝连接。在影像表达上,《味道中山》善于运用微距控制镜头,大量使用近景和特写,也就是小景深和小景别,排除周边事物对主体的干扰,突出增强了画面的美感,把天然食材和普通食物拍摄得非常唯美感人。

本片既没有高大伟岸的主人公,也没有绚丽夺目的华丽场景,更多的是真实的生活细节和不加渲染的普通故事。在乡野与家庭日常镜头中,描摹的是蕴藏在美食背后的家庭、文化故事。“绚烂之极归于平淡”,真正的美,是润物细无声的朴实情感;真正的美,是感荡心灵、物我合一的深刻体验。

第一集《捕捞美味》
以不同的方式捕捞水中的美味食材,用最简单的方式做最新鲜、最好吃的菜肴。

第二集《山林食谱》
以朴素的山林食材,依山而居的客家人打造出山上美味。

第三集《诱惑早餐》
以丰富的广东早餐,探寻早餐诱惑的秘密。

第四集《季节味道》
时光流转,四季更迭。每一个季节里总有一些美食,成为人们思念的味道。

第五集《天地农家》

远离喧闹与浮躁,有这样一种味道可以把人带回真实的过去,农家小菜就是这样的味道。

第六集《鱼米之乡》

珠江三角洲素有“鱼米之乡”之称,这里的物产也离不开稻和鱼。稻米自然是主食,但废弃的稻草也没有轻易被人们抛弃而用来作为美味的配料。节目旨在传播岭南饮食文化,以美食炮制者的人生故事,弘扬这方土地上的人,热爱生活、热爱家乡的情感。