4月8日首播,周六 10pm

坊间传言抗癌一级棒的花椰菜出场了!这次舞蔬弄果告诉你花椰菜的真实功效,花椰菜可以吃骨骼强健,还有许多抗癌物质可以帮助提升人体免疫力,节目邀请养身料理达人教路如何把花椰菜煮的更好吃、更美味!花椰菜制作成甜点马上变得好诱惑,花椰菜菜梗的营养才丰富呢,拿来凉拌一级棒!花椰菜遇见营养天王天贝,保健功效马上加一倍,拿来香煎,小朋友一定抗拒不了通通吃下去!

食谱:
1. 花椰菜天贝煎饼

材料:
绿花椰菜(一颗)
白花椰菜(一颗)
天贝(一碗)切碎
包菜(数片)
有机玉米粉(一小碗)
盐(一汤匙)
胡椒粉(一汤匙)

做法:
1. 首先,将花椰菜和包菜用热水汆烫。
2. 接着,把花椰菜、包菜、天贝、有机玉米粉、盐、胡椒粉和少许的水放入搅拌机里搅拌均匀。
3. 把不粘锅烧热,放入少许的油,把馅饼捏成自己喜爱的形状并放入锅里煎一煎,直至呈现金黄色即可食用。

效果:
-天贝是已发酵过的食品,吃进肚子里不会加重身体的负担。
-此素食料理适合食肉者,因为天贝带有肉的咀嚼感,可当做吃素的入门料理。
-吃剩的花椰菜天贝煎饼可存放在冰箱二至三个星期,想吃的时候再拿出来烘烤或干煎即可。


2. 凉拌花椰菜菜梗

材料:
花椰菜梗(数根)刨丝
小番茄(数颗)
蜜糖(一小碗)
有机糙米醋(一小碗)
红萝卜(一碗)刨丝
黑木耳(一碗)切丝
海底燕窝(一碗)
薄荷及香草(数片)

做法:
1. 首先,把花椰菜菜梗、黑木耳和红萝卜丝用热水汆汤。
2. 用盐腌制花椰菜梗大约半小时,捞起并挤干水分。
3. 把花椰菜菜梗、黑木耳丝、红萝卜丝、海底燕窝放在碟里,小番茄和花椰菜另外做装饰,再放上薄荷和香草提味,最后淋上蜜糖和有机糙米醋,即可享用。

效果:
-黑木耳和海底燕窝含有丰富的胶原蛋白,花椰菜的维生素C恰好能帮助人体吸收这些胶原蛋白,可达到美容养颜的效果。
-建议:可把花椰菜菜梗收藏起来冷冻,等待足够分量时才取出解冻,烹煮这道以花椰菜菜梗为主角的料理。