10月1日首播,周六 10pm

吃食,是一种生活实践,大音希声,大道至简,哪堪承受得起天天大鱼大肉的加持?于是就有一些悠缓慢步、调子朴素的蔬食餐馆,藏在巷弄间,一步一脚印的和在地人的生活衔接起来。

这家创业逾8年的天然蔬食馆,由三个不同背景的人所组成,共同的概念是简约、朴实,提供的皆是以天然食材烹煮而成的家常菜。所谓家常,就是零负担、易消化,贴近肠胃的好滋味。为了宠一宠天天上门的老客户,店家得每天更换菜单,神秘又充满期待。

菜单设计从来不是难题,无非是菜市场的当季有机食材。以不含精致白盐、白糖、味精及化学添加来烹煮各道中西美食,包括石头锅饭,生野菜拌胚芽饭、爪哇面、叻沙和养生擂茶等。

这里要推荐一道由五种色彩组成的「五行刀削面」。 「五行刀削面」完全符合健康概念,面条采用无漂白面粉制作,有蔬菜及红麴口味,添上多元食材如芝麻菜、芫荽、红辣椒、灵芝菇、小黄瓜、黑木耳和豆芽;再配上以香菇柄、姜、山盐、黄糖、蘑菇粉、胡椒粉和五花粉自行调配成的酱料,红黄黑白绿,面条饱满顺滑,泛溢着浓浓的麻油香。

另一道要诚食推荐的,是纯天然解暑甜品——爱玉百香果。首先,将爱玉籽放入布袋内,在水内慢慢搓揉,直至天然胶质渗出,然后倒入模具冷却凝固。再来以成熟的新鲜百香果,取其果浆和煮开的黄糖水倒入搅拌𠾖,打至均匀,滤去渣滓,倒入切块的爱玉果冻里,再撒上柯亚籽,就是一道消暑袪热,加速肠道蠕动的天然甜品了。这道甜品的天然果胶含量,比草莓还多出二十倍。

入座闻香即忘返,出门回味又思来。每一个好念头,都是由内心良善的种子萌芽的,日积月累,慢慢的在每个人心里长成一棵大树,就才是有机人生的终极意义。