8月27日首播,周六 10pm

关于饮食,外国人有种说法:good food tastes no good。说的是「良食」寡味,不只无法取悦味蕾,甚至连吃食的乐趣也被剥夺。难道健康饮食永远与美味势同水火,熊掌与鱼无法兼得吗?刻板的印象告诉我们,若要吃得健康,就得活得像苦行僧。其实不然,在生机饮食概念开始文艺复兴的时刻,简单美𠰌,兼含全面营养的餐饮料理,随处可见。譬如这间拥有自身健康村、无农药园地与烘培坊的餐馆,店家以平实价格为基础,健康卫生的旗帜作号召,为顾客提供美味又别开生面的用餐享受,例如以糙米烹煮的烧烤鸡饭、 没有咖啡因的红枣桂圆枸杞茶、以纯香蕉制成无化学添加的杏仁香蕉刨、以全麦面粉与葡萄籽油自制无防腐剂的全麦面包等等。

餐馆的香芋饭,美味实惠,素材用的是优质芋头,佐以切丁冬菇和蒜蓉,过油清炒,然后再把糙米洗净,加入黄糖、盐和纯蔬菜精调味,用高压锅烹煮而成。另一道青酱全麦面,酱料是以核桃、松子,腰果酱、九层塔、卵磷脂和营养酵母,无奶油成份,淋上冷压橄榄油一起搅拌。接着把无色素无碱水的全麦面煮开,过冷河,滤干待用,下油炒热樱桃番茄和杏饱菇。下面,再把青酱料倒入,炒至均匀。此时,每条面都裹上一层叶绿素,好像全麦面在厨房里悄悄的进行了光合作用。

全馆除了提供无蛋奶素食、无咖啡因饮料,不包含人造基因食材,甚至连厨房里常用的的调味料如味精、辣椒和醋等等都舍弃不用,让肠胃体验一次无人工化学装饰的素颜料理,减少对身体产生刺激的食物。此外,健康村也定期举办健康讲座和烹饪班。

因为家人的健康,必须从厨房开始,唯有无私的分享,才能把健康的疫苗,种在每个人的身体里。料理,不只是饱足飨宴,其实也是一种生理与心灵的修行。