小小知带珠珠一起去寻找宝箱
小小知收到独家消息说某有机农场里埋藏了一个宝箱,至今还没有被人挖掘,于是就带珠珠一起寻找宝箱。珠珠笑小小知天真,说这年代根本不可能有宝箱。但小小知依然对宝箱的事深信不疑,还特地戴了一个金属探测手表来探测藏宝箱的地方。可是找了好一阵子,小小知和珠珠都没发现宝箱的踪迹,反而找到了网友的问题。 有网友想了解苦瓜,很好奇为什么苦瓜会苦?如何分辨苦瓜苦或不苦呢?为了解答网友的问题,珠珠迫不及待去找有机农场的负责人——Mr David。

苦瓜会苦的原因
Mr David说,苦瓜会苦是因为两种物质引起的,即苦瓜叶素和野黄瓜叶酶。这两种物质同时存在,瓜就会出现苦味。 Mr David还教小小知和珠珠如何从外形辨识苦瓜的苦味程度:苦瓜的条纹宽阔,果肉厚实,果皮淡绿色,表示已经成熟,苦味稍小。苦瓜条纹较细,果肉薄,果皮深绿色,表示苦瓜还未成熟,苦味会较重。  





苦瓜的品种繁多
小小知在寻找宝箱的途中,发现田里的苦瓜和妈妈从菜市场购买的苦瓜外形不同。珠珠告诉他不同品种的苦瓜外形当然也有所不同,小小知很好奇苦瓜到底有多少种类。Mr David解释,苦瓜的种类繁多,较为普遍的苦瓜有珍珠苦瓜、小苦瓜、白玉苦瓜和普通苦瓜。珍珠苦瓜有白色和绿色的,外形像珍珠,味道较苦。小苦瓜的外形比其他苦瓜小,它的尾端呈尖状突起像刺。而白玉苦瓜的颜色是米白色,外形较大,果肉幼嫩多汁,营养价值高。至于普通苦瓜则布满果瘤,条纹较粗,果肉也较厚。 

小小知挖土寻找宝箱

小小知用探测手表找了大半天都找不到宝箱。他心想宝箱都是藏在地下的,就动手挖吧。他拿起铲子挖了两下,竟然挖到一个包裹。打开一看,发现包裹里没有宝物,只有网友的问题卡,他失望极了。珠珠懒得理会小小知。自己继续执行任务,去找Mr David介绍苦瓜的种植过程。





苦瓜的种植过程
Mr David说,种植苦瓜的第一个步骤就是挑选好的苦瓜种子,先种在托盘内。大约14天后,将苦瓜幼苗从托盘移植到土地里栽种,并定时浇水和施肥。待苦瓜叶子长出来后,就要将它绑在搭棚的架子上,让它攀延生长。30天后,苦瓜会先开雄花,接着开雌花。当花授粉后就会慢慢长出苦瓜,约30天后就能收割了。

苦瓜营养价值高
除了种植过程,网友也很想知道苦瓜的营养价值。Mr David说,苦瓜偏寒性,富含维生素B和C ,能强化毛细血管及促进血液循环。此外,苦瓜中的维生素C和蛋白质能帮助提高人体的免疫系统。多吃苦瓜有助于降血糖、降血脂、抗肿瘤、 预防骨质疏松症、调节内分泌和抗菌等等。苦瓜汁还能滋润干燥的皮肤,并有美白和保湿的作用。





小小知终于找到宝箱了!
寻宝失败的小小知决定放弃了。正当他准备离开时,珠珠发觉他的探测手表响了。小小知兴奋地四周张望,发现原来宝箱就藏在树下。小小知迫不及待地打开宝箱一看,箱子里并没有什么金银珠宝,而是装满了金瓜。如此结果让小小知错愕万分,忍不住对天呐喊。而站在一旁观看的珠珠早已笑得人仰马翻!在节目结束前,知珠侠和大家分享降低苦瓜苦味的方法。例如将苦瓜籽和旁边白色的膜去掉,或用盐水将苦瓜浸泡约10分钟。也可将苦瓜放入热水中过一下,或者将苦瓜切片放在冰水里浸泡一段时间。