8月7日首播,周六 10pm

《槟城饮食文化遗产》食谱书作者王仁忠博士将分享如何制作娘惹家庭每逢元宵节都会准备的Pengat椰浆糖水、生日派对上必不可少的小金杯薄饼,以及王妈妈从海南厨师身上偷师的春饼。

王仁忠博士来自槟城娘惹家庭,他的前半生属于大学讲台,退休后转身兜进厨房,埋首掇拾记忆中的槟城家乡老好味道。王妈妈曾经是烹饪导师,他们家的厨房三百六十五天都热闹飘香,除了母亲,常有一大群亲朋好友在那里洗切煎煮。父亲负责为母亲抄写食谱,清楚记下她从外婆、海南厨子或朋友那里学会的各种食谱。抄好的食谱,还会用打字机工工整整地打出来,供烹饪班教学用途。这些被文字保留下来的珠玑,都成了珍贵的食光遗产。虽然回不去旧时代,却可以从文字里穿梭来去自如,这才是家传食谱的真正意义。