5月15日播出,每周日 9pm (Astro AEC 频道301 & Astro AEC HD 频道306)

促使一个国家蓬勃发展的元素,经济冲刺往往是首要条件。除了政府机构和大型企业财团在推动经济的发展,坐落在全国各地大城小镇里成千上万的老字号,数十年来也为马来西亚的经济发展默默付出。

每一个地方上家喻户晓的老字号,是一种岁月与历史的象征,记录着一个时代的故事,是当地人的地方性集体记忆。唯恐更多的华人老字号走入历史,椰楼映画欲为《老字号》系列制作续篇,继续将马來西亚独有的华人老字号的故事收藏在镜头下,为各州各地方华人经济发展史做记录。

每一个老字号都在述说着他们的故事,有历经转售却仍持续发展的红鸡标八宝退热露、有见证国家独立岁月的源香豆沙饼、有历经搬迁但保留传统制作的鹰标长寿面、有历经低谷期之后重振旗鼓的郑世明传统冰糖、有坚持原味品质的多利路薏米薄荷糖、有从挑担到设厂开店售卖的三宝井豆浆、有每逢中秋佳节必会想到传统口味的南益月饼、有多年来人们都赖以使用驱风祛瘀的青草追风油、有成功承接家族生意并发扬光大的兰花牌豆酱。他们,无惧岁月的洗涤,抵抗时代的淘汰,在各自为自己的心血默默地奋斗经营,人们的支持是他们坚持的肯定。

森美兰111年的梅花牌米酒,是当地人们常用以煮成调补身子的菜肴;马六甲81年的琼源香面包干,是老一辈的人们在喝上咖啡时必备的茶点;雪兰莪98年的金鸡牌麻油,是许多主妇必备的烹饪调味品;砂拉越66年的鹿标申功水,是许多诗巫人在肚痛呕泄时必用的肠胃良药;霹雳44年的吴桂祥甘文阁辣椒酱,是人们在享用点心时不可或缺的酱料;槟城53年的飞机金鱼牌峇拉煎,很多人在炒菜时都会用以调配味道的特色酱料;沙巴56年的益和咖啡,是沙巴人十分喜爱的传统咖啡口味;砂拉越53年的飞马牌酱油,是东马用以炒煮调味的重要酱料;砂拉越55年的振龙碰饼,是美里人作为当地着名可口的土产拌手礼;森美兰56年的黄面包,传统不变的味道与包装是许多芙蓉人的集体回忆。

老字号之所以为老字号,除了是手艺的精炼,更多的是细节讲究,每个创办人或是传承者着重在不易被外人所觉察的细节上,也正因如此,才能创造出如今的老字号。而这一系列的老字号,不仅是在述说一个老品牌的过去、现在与未来,同时也着重在数代负责人的传承精神,他们的代代传承故事也装载着城镇乡里之间无可取代的集体记忆,是一整个时代的缩影。