材料:
 苏丹鱼
 甘蔗
 蒜头
 姜
 辣椒
 小葱头

 

调味料:
 酱青

 

做法:


1. 姜和辣椒切成丝,备用。
2. 甘蔗洗净,砍成小段再拍扁,备用。
3. 蒜头和小葱头切碎,备用。
4. 将苏丹鱼切开清理内脏,也不去鳞片,沥干水分,备用。
5. 将甘蔗铺排在蒸炉上。
6. 将苏丹鱼拉开,将有鳞片的那面倒压在甘蔗上。
7. 将蒜米、小葱头、姜丝、辣椒丝和酱青撒在鱼肉上。
8. 将鱼放入蒸炉内,中火蒸上大约 40 分钟,即可上桌。

 

贴士:

1. 甘蔗用量看鱼和锅的大小而定。
2. 甘蔗鱼越蒸越久越好吃,而且还可以吃上几天,只需蒸热即可。