材料:
 拉仔菜
 和尚螺
 蒜头
 辣椒

 

调味料:
 盐

 

做法:


1. 将和尚螺清洗干净、浸泡水中,加入少许盐让它吐沙,大约 15-30 分钟,捞起再冲洗干净,备用。
2. 将拉仔菜去梗,洗净后用水浸泡,备用。
3. 将蒜头和辣椒切碎,备用。
4. 将锅内的水烧开,倒入和尚螺,大火煮熟后,捞起,备用。
5. 拉仔菜用手搓揉至碎,备用。
6. 和尚螺冷却后,用针挑出螺肉,备用。
7. 热锅烧油后,爆香蒜头和辣椒。
8. 加入拉仔菜,热炒一下。
9. 加入少许盐,提味。
10. 再加入螺肉,继续翻炒,即可上桌。