5月1日首播,每周日 9pm (Astro 欢喜台,频道 333 & Astro 欢喜台 HD,频道 332)


5 月 1 日劳动节,《欢喜吃饱饱 》菲比特地乘搭 2 小时的船程,从诗巫出发到 Dalat 拉叻这个小地方,寻找这集的嘉宾。这位嘉宾背景很特别,妈妈是 Dalat Melanau 的原住民,爸爸是福建诏安人。因为联婚的关系,所以被称呼为半菜,但是却说得一口流利的福建诏安话。与莆田兴化的丈夫结婚后,在家不只懂得烹煮兴化菜,对于福建诏安菜和 Melanau 菜,更是有一手。因此,家中的孩子,从小就吃不同籍贯的菜色长大,何其幸福。更幸福的是,孩子如今也传承了她的好厨艺。


其实 Dalat 拉叻这个简单纯朴,人情味浓的小镇,华裔 80% 是诏安籍贯,洋溢着浓厚的 “诏安情”。当地的居民以 Melanau 马兰诺族群为主,但有分基督徒和回族。在这个小镇,不但能感受到不同族群的彼此尊重和互相了解,更能够看见大同的理想世界。


来到马兰诺人为主的地方,不能不品尝当地闻名的硕莪(Sago),这是他们的另类米饭, 是米饭之外的另一种食物选择。因此,这位嘉宾和她的孩子乐于与菲比分享,当地人最充满特色的菜肴。而且主要的原料,竟然都是源自同一种类的树哦!


从硕莪树砍取的硕莪芯,再从硕莪树干提取出来的淀粉,再后制成雪白的 Sago 硕莪粒, 都能制成餐桌上的佳肴。想必您也会和菲比一样,对这个硕莪树,充满无限的好奇? 看嘉宾和菲比如何以就地取材,来烹煮三道充满特色的家传菜。“硕莪芯 Ta-Juk”, “Umai” 和 “Linut”,这三道菜肴,将会颠覆您以往对 Sago 硕莪的认知!


节目中更为大家揭开硕莪场和 Melanau 原住民的高脚屋的神秘面纱!千万别错过,5 月 1 日,晚上 9pm,Astro 欢喜台(频道 333) 或 欢喜台 HD(频道 332)!《欢喜吃饱饱》 菲比将与您传承分享,Dalat 独有的家传美食!

 

 

图辑

 

 


《欢喜吃饱饱@砂拉越》视频