3月27日首播,每周日 9pm (Astro 欢喜台,频道 333 & Astro 欢喜台 HD,频道 332)


菲比来到砂拉越古晋的民达华渔村,寻找本集的嘉宾——阿花姐。民达华渔村是最多莆田兴化人集聚的其中一个地方。因为部分兴化先辈,来到南洋后,继续 “靠海吃饭”,成为讨海人。到了今天,他们的生活,风俗习惯和饮食口味,依然在这里传承下去。


菲比和阿花姐,本集将会为大家特别介绍,这两道在西马是甚少听见或吃到的莆田兴化小吃 ——“点粿 火时” 和 “豆腐丸”。众所周知,莆田人爱吃豆腐,做菜食材总是少不了带有好意头的紫菜和花生。这两道小吃,即可平日煮来配饭吃粥,也可以用来当点心或早餐。无论是 “点粿 火时” 或是 “豆腐丸”,主要材料都不见荤,最适合吃素的朋友。尤其是 “豆腐丸”,即可用来炸,也可以煮成汤,一种口味,两种吃法,大人小孩都爱吃哦!


不说你不知,这两道小吃,对于老兴化人来说,是常常惦念的老味道哦!每逢过年过节,或是庆祝生日,甚至祭拜神明或祖先,都会看见这两道小吃!嘉宾阿花姐在制作过程中,非常坚持自己的口味和做法,她更是出动了家中用了三代的烹饪器具,来制作 “点粿 火时”。究竟什么是 “点粿 火时”,你曾听过吗?你吃过这两道小吃吗?如果你想了解更多,或是想在这个周末学会制作这传统的古早小吃,那就不要错过 3 月 27 日的《欢喜吃饱饱》 !Astro 欢喜台(频道 333)或 Astro 欢喜台 HD(频道 332),晚上 9 点,菲比与阿花姐,将与您传承分享,古晋莆田兴化人的美食!


 

 

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《欢喜吃饱饱@砂拉越》视频