3月20日首播,每周日 9pm (Astro 欢喜台,频道 333 & Astro 欢喜台 HD,频道 332)


古晋做为是砂朥越的首府,是东马和整个婆罗洲最大的城市。虽然古晋市区的以客家人和潮州人居多,但近十几年来,很多诗巫福州人迁居至古晋,而福州人也佔东马人口的大多数,来到古晋怎么能不寻找福州人的家传菜呢?作为首站,菲比在古晋市区找来了一位,本身来自诗巫,但早已移居古晋多年的单亲妈妈,分享她孩子最爱吃的福州菜。


这一集,菲比和福州阿姨将联手为带来两道福州传统美食,那就是 《砂锅鱼头》 和 《臭积柴猪脚墨鱼汤》。 《砂锅鱼头》 这道菜的主要材料是鱼头和芋头,烹饪手法虽然简单不复杂,但是如何将鱼头炸至熟透而不影响口感,就是要考功夫啦!为何嘉宾坚持选用海鱼而不是河鱼来烹煮呢,答案会在节目中揭晓!


而第二道菜,《臭积柴猪脚墨鱼汤》,主要材料臭积柴,究竟是什么?看来像树枝,但散发着浓郁又奇怪的味道,却是东马福州人最爱的补气中药材。这道汤完全挑战和颠覆了西马家庭喝汤的口感和勇气,一碗看似简简单单的补汤,确实是补中益气的活力汤,最适合劳力过度或是精神不佳的上班族。


一道菜一碗汤,都是妈妈对孩子的无限疼爱,如果您想知道这两道美食小故事和秘诀,请留守 3 月 20日, Astro 欢喜台 (频道 333)& 欢喜台 HD(频道 332),晚上九点,准时为您送上《欢喜吃饱饱》,与您传承分享东马福州妈妈的爱心菜!


 

 

图辑



 

 


《欢喜吃饱饱@砂拉越》视频